Morskú soľ pozná asi každý. Máme ju doma v kuchyni, dávame ju do polievky, na hranolky alebo do kúpeľa. Ale vieš, čím sa vlastne líši od bežnej kuchynskej soli?

Čo je morská soľ?

Morská soľ je jednoducho soľ, ktorá sa získava odparovaním morskej vody. To znamená, že voda sa nechá vyschnúť (napríklad na slnku) a zostane po nej biela kryštalická soľ. Na rozdiel od klasickej kuchynskej soli, ktorá sa väčšinou ťaží z podzemných ložísk, morská soľ má viac minerálov – napríklad horčík, draslík, vápnik či zinok. Práve vďaka tomu má trochu inú chuť aj farbu.

Čím sa líši od bežnej soli?

Bežná soľ, ktorú kúpiš v obchode, je často rafinovaná, teda prečistená. To znamená, že z nej odstránia všetky „nečistoty“ – aj tie dobré minerály. Morská soľ je zvyčajne menej spracovaná, takže si zachováva viac prírodných látok. Preto ju veľa ľudí považuje za zdravšiu alternatívu. Aj chuťovo je trochu iná – jemnejšia, menej „umelá“. A keď ju používaš v jedle, máš pocit, že stačí menej, lebo jej kryštáliky sú väčšie a výraznejšie.

Na čo sa morská soľ používa?

Použití má fakt veľa:

V kuchyni – na varenie, pečenie aj dochutenie jedál

V kozmetike – morská soľ sa pridáva do kúpeľov, peelingov či solí do vane. Pomáha uvoľniť svaly a zjemňuje pokožku.

Pri liečbe – niektorí ju používajú aj na výplachy nosa alebo kloktanie pri bolestiach hrdla, lebo má antibakteriálne účinky.

Je morská soľ zdravšia?

No… áno aj nie. Morská soľ má viac minerálov, čo je super, ale stále je to soľ, čiže s ňou treba opatrne. Nadmerné solenie môže zvyšovať tlak alebo zaťažovať obličky. Takže platí staré známe – všetko s mierou. Ale ak si vyberáš medzi obyčajnou a morskou, určite je lepšie siahnuť po morskej. Je prirodzenejšia, má zaujímavejšiu chuť a dodá jedlu „niečo navyše“.

Ako vybrať dobrú morskú soľ

V obchodoch je ich veľa – hrubozrnná, jemná, ružová, s bylinkami… Ak chceš kvalitnú, pozeraj, odkiaľ pochádza. Napríklad morská soľ z Francúzska (tzv. „fleur de sel“) alebo z Chorvátska patrí medzi najlepšie. Na varenie sa hodí hrubozrnná, do polievok či pečenia radšej jemnejšia.